Caciocavallo semi-stagionato palermitano Ingrandisci

Caciocavallo semi-stagionato palermitano

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Caciocavallo semi-stagionato

Formati disponibili: Kg 0,3 - 0,5 - 1 - 3,5 - 5 - 10 *

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Caciocavallo semi-stagionato vaccino prodotto esclusivamente con latte siciliano.

Il caciocavallo semistagionato palermitano, prende il suo nome dal suo particolare metodo di asciugatura e stagionatura. Infatti in queste fasi il caciocavallo, tradizionalmente, veniva legato in coppia e appeso "a cavallo" di una trave. Il caciocavallo, è conosciuto anche sotto il nome di formaggio "scaluni" (gradino) per via della sua forma parallelepipeda.

Confezionata sottovuoto in buste di plastica idonee al contatto con gli alimenti.

Specifiche del prodotto

IngredientiLatte pastorizzato, sale, caglio, fermenti
Descrizione merceologicaFormaggio tipico siciliano a pasta semi-dura
Caratteristiche del prodottoFormaggio dal gusto leggermente piccante con crosta liscia di colore giallo avorio. Perfetto l’utilizzo sia come formaggio da tavola che da grattugia
Termine minimo di conservazione160 giorni dalla data di confezionamento
Stagionatura60 giorni
ConfezioneConfezionato in buste sottovuoto per alimenti
Temperatura di conservazioneIl prodotto va conservato in frigo ad una temperatura di circa 4 °C.
Valori nutrizionali----------------
+ Grassi25,7g /100g, di cui grassi saturi: 13,9g /100g
+ Carboidrati1,8g /100g, di cui zuccheri: 0,5g /100g
+ Fibre0,0g /100g
+ Proteine27,5g /100g
+ Sale0,48g /100g
+ Calorie348 Kcal/100g
AllergeniInadatto alle persone intolleranti al lattosio o allergiche alle proteine del latte. Può contenere tracce di frutta a guscio e quindi inadatto ai soggetti allergici a tale allergene.

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