Primo sale ovino al pepe Ingrandisci

Primo sale al pepe

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Primo sale ovino al pepe

Formati disponibili: kg 0,4 - 0,8 - 2,7 - 3,5 *

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Formaggio primo sale ovino, prodotto esclusivamente con latte siciliano.

Il formaggio primo sale al pepe è un formaggio fresco della tradizione siciliana condito internamente con il pepe a grani e si ottiene dalla lavorazione del  latte di pecora. Tale formaggio ottenuto, chiamato in un primo momento tuma, viene aggiunto del sale. Il sale può essere aggiunto manualmente, ovvero ricoprendo e strofinando il formaggio con esso, oppure ad immersione, ovvero tramite salamoia.

Viene confezionato sotto-vuoto in buste di plastica per alimenti.


Specifiche del prodotto

IngredientiLatte ovino pastorizzato, sale, pepe, caglio e fermenti lattici
Descrizione merceologicaFormaggio tipico siciliano a pasta morbida
Caratteristiche del prodottoFormaggio fresco, morbido, gradevolmente salato e delicata aroma del pepe. Pasta morbida e compatta, con presenza di granelli di pepe nero, di colore giallo avorio. Perfetto l’utilizzo sia come formaggio da tavola che da cucina.
Termine minimo di conservazione270 giorni dalla data di confezionamento
StagionaturaFresco prodotto da pochi giorni
ConfezioneConfezionato in buste sottovuoto per alimenti
Temperatura di conservazioneIl prodotto va conservato in frigo ad una temperatura di circa 4 °C.
Valori nutrizionali----------------
+ Grassi23,5g /100g, di cui grassi saturi: 15,6g /100g
+ Carboidrati2,04g /100g, di cui zuccheri: 0,78g /100g
+ Fibre0,0g /100g
+ Proteine24,8g /100g
+ Sale3,62g /100g
+ Calorie319 Kcal/100g
AllergeniInadatto alle persone intolleranti al lattosio o allergiche alle proteine del latte. Può contenere tracce di frutta a guscio e quindi inadatto ai soggetti allergici a tale allergene.

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